泰安日报社·中华泰山网讯(记者 池彦明 通讯员 邓磊 杨磊 张端华 审核 晁彤彤)民以食为天，食以安为先。近年来，肥城市狠抓稳产保供、疫病防控、绿色发展、质量效益，做好畜牧业稳产保供，保持重大动物疫病和人畜共患病稳定控制，保障畜产品质量安全，加快推进畜牧业绿色发展、智慧发展、融合发展。

　　为进一步探索完善主要畜禽产品食品安全全链条追溯协同监管机制，保障群众“舌尖上的安全”，今年3月，肥城市作为生猪产品可追溯试点，“泰安市肉品分销管理追溯平台”试运行，首次采用同一个平台出具产品动物检疫证明和肉品品质检验合格证新模式，“一次申请，两证分出”功能极大简化了企业出证流程，实现了“三证”信息互通，至此肥城市畜禽产品跨部门协同监管工作正式拉开帷幕。

　　清晨，养殖场场主在养殖场中挑选着待出售优质生猪，打开鲁牧云，轻点检疫申报，自动调取免疫记录、耳标号等申报信息，提交电子检疫申报单。官方兽医在线受理检疫申报，前往现场检疫，核查电子免疫记录、耳标等信息，进行临床检查，详细查验生猪健康状况。确认合格后，官方兽医通过开具产地动物检疫证明，自动推送至养殖场主、承运人和屠宰企业。随后，装载着生猪的备案车辆经消毒后，开往屠宰企业。

　　近日，记者在山东银宝食品有限公司厂区看到，装载着生猪的备案车辆到达山东银宝食品有限公司厂区后，自动识别核销系统自动核验车牌号及产地动物检疫证明，信息符合自动抬杆入场。屠宰企业工作人员进行入场查验登记，严格按照《生猪屠宰质量管理规范》要求，实施“一圈一档”管理，鲁牧云系统自动生成入场查验登记电子台账。屠宰前兽医卫生检验员对生猪进行宰前检验，官方兽医对生猪进行宰前检查。屠宰开始后，官方兽医和兽医卫生检验员分别进行同步检疫、同步检验。

　　“我们根据销售计划，在山东省智慧畜牧业务支撑系统内提交出证申请，选择生产批号再选择批发商名称，填写相关信息，官方兽医根据屠宰场品管员提交的出证申请进行审核出具产品动物检疫证明。同时，兽医卫生检验员在系统内出具肉品品质检验合格证。”山东银宝食品有限公司质检部经理肖燕春表示，“三证”联通后企业报检更方便，出证更快捷，生产台账也更清晰了。

　　冷链车将新鲜的猪肉送至商户手中，商户、监管方可通过“山东省畜禽产品追溯码”扫码查询，实现猪肉产品安全可追溯。市场端接收到了“三证”信息，开始了猪肉的流通溯源，市场监管部门通过“泰安市肉品分销管理追溯平台”对生猪产品流通情况开展更有针对性的监督检查，提高监管的靶向性，进而倒逼生猪产品生产、流通各环节从业者依法经营，实现了跨部门协同监管。同时，消费者可以扫描“山东省畜禽产品追溯码”，获知生猪产品从哪来、谁饲养、谁运输、谁屠宰、谁检疫、谁售卖等信息，从而放心购买和食用，实现肥城市生猪产品全链条闭环追溯，做到“来源可查、去向可追、责任可究、风险可控”。

　　走进山东银宝食品有限公司桃都国际城直营店，柜台内各类猪肉产品有序陈列，柜台上张贴着山东省畜禽产品追溯查询码。用微信扫描这一查询码，可以看到门店信息和购货记录。在详情页的动物产品追溯单里，可以看到产地动物检疫证明、产品动物检疫证明和肉品品质检验合格证信息，查询很方便。“扫码一看里面有肉品生产屠宰企业名称、地址，肉品出厂前对应的猪只来源养殖场名称、地址，很详细，这些信息让我们对购买的肉品质量很放心。”市民赵女士看着查询码扫描出的信息感慨说。

　　“三证”的推行对屠宰企业和整个养殖业产生巨大的正向激励效应，既实现了对各环节违规行为的监督，又保障生猪肉品质量安全。“实行生猪检疫检验‘三证’联通，让我们进一步通过对官方兽医的规范化管理，加强了畜牧养殖源头动物疫病的防控和对屠宰企业的规范管理，延伸检疫检验服务链条，有力保障了畜产品质量安全。这一举措更好保护了消费者利益，真正做到让消费者一码可查，吃上‘放心肉’，保障了消费者舌尖上的安全。”泰安市畜牧中心研究员唐德宏说。