秋季是芋头上市的季节。芋头不仅味美可口，而且营养丰富。

　　中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效，而且芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病和正处恢复期的病人食用。

　　但需注意的是：1.芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻可以止痒。2.芋头含较多淀粉，多食易腹胀。