夏日的高温伴随而来的就是食欲不振，吃什么都没有胃口，那么小编今天介绍的这款美食——剁椒鸡胗，可派上了大用场。鸡胗就是鸡的胃，中国俗话说，吃什么补什么，吃鸡胗当然补的就是我们的胃了。鸡胗中含有胃激素和角蛋白，能增加人胃液的分泌量从而缓解食欲不振，鸡胗和剁椒爆炒，剁椒中的辣椒碱有促进食欲的作用，所以说鸡胗和剁椒爆炒会非常的开胃，再也不怕吃不下饭了，下面就随小编一起来看看剁椒鸡胗的详细做法吧!

　　食材：

　　鸡胗200g、剁椒、生抽、蚝油、料酒、食用油、芝麻油、葱、姜、蒜、盐、白糖。

　　做法：

　　1.鸡胗洗干净，加入1勺盐反复搓洗，再用清水洗干净。然后锅内烧开水，放入鸡胗煮半分钟，鸡胗表面变色后捞出沥干。

　　2.处理好的鸡胗切片，葱切段，蒜切片，姜切丝。

　　3.鸡胗中加入盐、蚝油、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　4.起锅热油放入鸡胗，炒至鸡胗变色后放入料酒、姜丝、蒜片炒均匀后，加入剁椒，翻炒1分钟。

　　5.最后放入葱段、芝麻油、生抽，翻炒均匀即可。

　　剁椒鸡胗就做好啦，端上餐桌，散发着弄弄的剁椒香，尝一口，剁椒鲜辣，鸡胗劲道脆嫩，甚是美味。不一会一半的剁椒鸡胗已经下肚了，口腔里满满的都是辛辣，止不住的流口水，食欲大增，这时再配上一碗米饭，真的美哉。有了剁椒鸡胗，再也不怕吃不下饭了，小伙伴们快来学学吧!