原标题：五星级酒店厨师长：不同菜放盐的时间诀窍，做出来的菜好吃美味!

　　有时候，我们会发现，即使是按照饭店的配料，同时去炒一道菜，尽管材料一样，但是做出的菜味道依旧存在差别。菜的味道之所以不同，有一种可能就是你放盐的时机不对，所以才会不对味。

　　炒什么菜，在什么时候放盐是很有讲究的，放错了，那味道定不会好吃。

　　1、煎肉或者煎鱼的时候，何时放盐

　　这个盐的放法，是需要在冷锅以及冷油的情况下，先把盐放在锅中，这个时候，再去煎，不仅可以入味，还能保证这些食材不会碎。

　　2、炒青菜何时放?

　　需要在出锅前最后放，提前放可不行，会影响菜色，而且还因为出的水太多，而导致没有营养。

　　3、蒸鱼的时候如何放?

　　很多人希望蒸的鱼肉质嫩，但让它嫩，一定不要给它用盐来腌制，只需要在最后淋酱汁的时候，加入适量的盐在酱汁中即可，这会让鱼吃起来非常有味道。

　　4、熬汤的时候何时放?

　　熬汤不需要提前放盐，一般来说，在炖熟的前20分钟，放盐，才能让肉好吃。

　　5、难入味的菜怎么放盐?

　　有些很难入味的菜要怎么放盐，比如我们很常见的菜花、西蓝花、豆角、芸豆等，这些该怎么放呢?很简单，可以在炒的时候，先放一些，让食材提前入味，这样也能更好吃一点，而其他的绿叶菜，就要在最后放了。