原标题：西葫芦凉拌着吃，清脆爽口，开胃又下饭，美味极了

　　众所周知，西葫芦是一道非常美味的夏令时蔬，营养丰富，可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将西葫芦拿来炒着吃。可是这样的做法常吃也会腻，所以今天我们尝试一个清爽的路线。

　　【凉拌西葫芦】

　　在制作美味的凉拌西葫芦之前，首先准备一根新鲜的西葫芦，把西葫芦放入清水中冲洗干净。接着准备几颗大蒜子，把大蒜子放在案板上拍碎切成碎末。接着准备一块生姜，清洗干净切成姜末。之后再准备两根小葱，把小葱清洗干净切成葱花。最后准备两根小米椒清洗干净切成圈。

　　下面把将蒜末、葱花、小米椒圈放入一个碗中，接着往碗里加入适量食用盐、鸡精、生抽、香醋、白砂糖和香油，然后用筷子搅拌均匀放置一边备用。

　　接着把西葫芦擦成丝，擦好之后装入一个干净的盘子中备用。这时把碗中的调料汁浇淋在西葫芦丝上，用筷子搅拌几下即可开吃。简单美味的凉拌西葫芦丝就制作完成了。

　　温馨提示：凉拌西葫芦丝不需要放入锅中焯水，擦好丝之后直接拿来凉拌即可。