原标题：童年时常在水边见到的这种草竟然是珍馐美味?

　　天气渐渐凉爽

　　对吃货们来说当务之急

　　就是

　　赶紧吃点啥来润秋燥呀!

　　可是究竟吃什么好呢?

　　有一类食材常常被忽视

　　它们默默无闻地藏在水里

　　却是无上的的美味哦~

　　这些生长在水里的宝贝你都认识吗?

　　一起来看看吧~

　　蒲菜

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　　蒲菜是一种生长在水边的野生蔬菜

　　听到这个名字你可能有点陌生

　　但看到图片你一定似曾相识

　　可能就长在童年时外婆家的小河边哦~

　　像不像一串串香肠

　　看起来就好吃的感觉?

　　别慌

　　其实它可以吃的部分在水底下啦

　　采摘人需要穿防水衣裤下水

　　把新鲜蒲草割下

　　再挑出里面白白的嫩芽

　　看似朴实无奇的蒲菜

　　却比最嫩的鲜笋心都还要美味

　　色泽洁白如玉

　　质地肥嫩清香

　　吃在嘴里脆脆嫩嫩的

　　有“淮扬第一名蔬”的美誉

　　中医认为吃常蒲菜可以

　　“补中气、和血脉、轻身耐老、固齿明目聪耳”

　　难怪《舌尖上的中国》都对蒲菜青睐有加

　　将它设计进了开场短片

　　不仅鲜嫩美味还是食疗滋补良药

　　爱它的人趋之若鹜

　　最贵的时候要卖2000多块一斤

　　如果你看到新鲜的蒲菜

　　一定别错过哦~

　　菱角

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　　菱角是一种一年生草本水生植物

　　又被称为风菱、乌菱、水栗、菱实

　　形状像元宝又像牛角

　　闻起来有一股清香

　　菱角四月长叶、五月开花

　　六月有嫩菱，七月成熟

　　八月老菱自然脱落水中

　　六月的嫩菱肉雪白芳香

　　采菱人采摘时随手剥一个放入口中

　　满口都是鲜嫩脆甜

　　别提多美了

　　到七八月菱角成熟后

　　外壳颜色慢慢变深

　　味道更香更粉

　　是熬粥的上品

　　菱角炖排骨更是让人流口水的佳肴

　　菱角含有丰富的蛋白质、葡萄糖

　　以及不饱和脂肪酸、多种维生素

　　和钙、磷、铁等微量元素

　　《本草纲目》中说

　　菱角可以补五脏、除百病

　　轻身益气、补脾胃

　　所谓轻身

　　就是有减肥健美的作用哦

　　茭白

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　　茭白是一种菰属多年生宿根草本植物

　　又被称为高瓜、菰笋、菰手、茭笋

　　多生长于长江湖地一带

　　在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培

　　就是六谷“稌、黍、稷、粱、麦、菰”中的“菰”

　　后来人们发现有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗

　　且植株毫无病象、茎部不断膨大

　　逐渐形成纺锤形的肉质茎

　　这就是现在食用的茭白

　　茭白含蛋白质、脂肪、糖类

　　以及多种维生素和矿物质

　　嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在

　　并能提供硫元素

　　味道鲜美且营养容易为人体所吸收

　　被称为“水中人参”

　　中医认为茭白可以清湿热、解毒、补虚健体

　　茭白中的豆甾醇能清除体内活性氧

　　从而阻止黑色素生成

　　还能软化皮肤表面的角质层

　　使皮肤白嫩润滑

　　爱美的女生可以多吃茭白

　　越吃越美丽哦~

　　芡实

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　　芡实是睡莲科植物“芡”的种子

　　新鲜的芡实生长在池沼湖泊中

　　在江南一带比较常见

　　又被称为“鸡头米”

　　宋代文豪苏东坡

　　同时也是美食家兼食疗专家

　　直到晚年仍身体健壮、文思敏捷

　　他对芡实情有独钟

　　尤其喜爱吃芡实粥

　　《苏东坡养生集》中说芡实是食疗佳品：

　　“ 粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”

　　芡实味甘涩、性平

　　中医养生学认为芡实能抗衰延年

　　还可以补中益气、固肾益精、健脾除湿

　　秋高气爽正是芡实收获的季节

　　刚好用它来调整被炎夏所消耗的脾胃

　　还能去除体内湿气、消除困倦

　　是适合这个季节食用的极佳选择

　　原来真正的“养生高手”

　　并不是那些名贵的保健品

　　而是这些看似平凡的水中食材！