原标题：家常菜：辣炒花蛤的做法

　　花蛤含有丰富的优质蛋白质和微量元素，而且脂肪含量低，是非常健康的海产品。这种做法相对少油少盐，特别适合孕妇、儿童、减肥人群等。适当放些辣椒能提升这道菜的口感，促进食欲。如果不吃辣椒，可以多加一点大蒜末，味道也很好。

　　食材：

　　花蛤500克，油、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、白糖、香菜适量。

　　做法：

　　1、花蛤用淡盐水养1~2小时，姜、蒜分别切片，葱切小段，备用;

　　2、花蛤沸水下锅，待其张开口后捞起，用清水洗净后控水备用;

　　3、热锅加入油，放入干辣椒、姜、蒜、葱爆香后倒入花蛤翻炒;

　　4、调入生抽、白糖，再翻炒均匀起锅装盘撒香菜即可食用。