原标题：满屋子椰香，隔壁小孩都馋哭了

　　不少人每天早起上班，鲜有时间做早餐，眼睁睁看着一些小伙伴在朋友圈晒早餐，颇有些羡慕。所以啊，今天我们要分享的这款椰香面包布丁，是超快手早餐。早上起床只需要把蛋奶液倒入撕碎了的吐司里，放入烤箱。收拾完以后椰香面包布丁差不多也烤好，满屋子飘香，配上一杯咖啡或者果汁，元气早餐真是几分钟完成。

　　食材：

　　全麦 or 普通吐司… 1片

　　小号鸡蛋… 1个

　　椰浆… 100g

　　椰子酒(可没有)… 5g

　　椰蓉… 5g

　　白砂糖… 10-15g

　　海盐 or 普通盐… 1g

　　做法：

　　为了增加椰香的味道，除了加椰浆，配方里还用到了椰子酒和椰蓉，其中椰子酒可以不加，但是椰蓉尽量不要省，一来提升面包布丁的椰香味，二来也增加了口感。

　　椰浆是烘焙用的那种，也可以用来做泰式冬阴功汤;糖的用量根据自己喜欢甜的程度，10g基本不甜的，不要再降了。

　　另外，配方是一人份，人多要翻倍做。

　　鸡蛋加糖打散后倒入椰浆。

　　操作这步前，记得先将烤箱用180℃预热。

　　加入椰蓉、椰子酒、少许的海盐，搅拌均匀。

　　盐的作用是激发椰子的风味，用手捏一点点就够了。这步也可以提前一晚准备好，第二天就更节省时间了。

　　一片吐司撕成小块放入烤皿中，尽量让吐司边朝上，这样烤完以后上层会比较脆。

　　倒入蛋汁椰浆。

　　稍微按压一下面包丁，让面包充分吸收液体。

　　放入烤箱中，180℃烤30分钟，这期间就可以去刷牙洗脸啦。

　　烤到后期面包布丁会膨胀，所以选择容器时，不要挑太小的哦。

　　配方的用量适用于240ml的容器。

　　出炉后再撒少许椰蓉做装饰，赶紧趁热吃吧，椰香浓郁。

　　口感是上层酥脆，下层湿润，很赞的!如果想发挥创意，也可以加点葡萄干、蔓越莓干之类的一起烘烤。