香椿代表了春天

　　作为春天的应季食材

　　却被网友吐槽——

　　“上个月买不起车厘子，这个月买不起香椿”

　　有网友在朋友圈发了一张价签

　　成都超市已有新鲜椿芽上市

　　但价格十分“美丽”

　　高达每斤119元

　　这让网友调侃：

　　“2019年第一季度就宣布

　　无法实现椿芽炒蛋财务自由。”

　　南方各省都被“香椿价格”刷屏了

　　现在有一个说法叫做——

　　“香椿财务自由”

　　因为香椿在现在这个时间段的昂贵

　　还被称为：“贵妇菜”

　　又有人发明了一个新词

　　甚至有网友用一张图做出对比——

　　“想要实现香椿自由！

　　是一个什么概念”

　　☟

　　图源@盒马

　　香椿的昂贵也让网友们纷纷表示——

　　“真想尝尝这样的贵妇菜”

　　天津呢？

　　天津呢？

　　天津呢？

　　天津上市了吗?价格贵不贵?

　　狐狐去了部分农贸市场转一圈，发现香椿已经上市了，不过狐狐想买的时候，卖菜的大哥劝我别买，因为现在都贵到“论两卖了”，每斤售价从20—80元不等。

　　一问才知道，今年香椿价格高主要受其产量小、供应时间短影响，所以贵有贵的道理。

　　香椿价格很“土豪”

　　香椿又名椿芽，因其“知春而发”一直是不少吃货的心头好。年年都有的香椿，为何今年成为热门话题?答案是价格。

　　对咱们天津老百姓来说，香椿有个更应景的名字——“椿天”。作为春季限定之一，它总是和鸡蛋及煳辣椒一起，出现在大家的餐桌上。

　　虽然有中特别的味道，但还是有不少人都钟爱这一口，还好的是，天津的椿天比南方其他城市，还是要便宜很多的。

　　香椿能治病吗？

　　香椿除了因为昂贵上热搜，更是出现很多说法——“香椿炒鹅蛋，吃了防中风。”“香椿可以降“三高””等等之类的说法，可这是真的吗?

　　香椿，别名香椿芽，谷雨前后所发嫩芽可做菜肴，因此又被称为“树上的蔬菜”。

　　自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，香椿因为含有黄酮类、皂甙等多种成分，有清热、解毒、降血脂、降血糖等有益的辅助作用，特别是对三高人群来说，降低血脂和血糖后，就能起到一定防中风功能。

　　但这并不意味只靠香椿就能缓解三高症状，只是它有一定作用。

　　另外，尤其需要注意的是，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量，比一般蔬菜都要高，如要食用，应谨记以下几点：

　　“

　　一，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。所以在食用香椿的时候，以越嫩越好，因为含有的硝酸盐越少。所以在食用香椿时，应以新鲜采摘为宜。

　　二，食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅，都要先用沸水焯烫。这样可以除去香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。

　　虽说香椿营养丰富也兼具药用作用，但并不是多多益善，也并非人人都适宜食用。

　　此外，市面上的芹菜和苦瓜跟香椿一样，也有着清热解毒、降血脂、血糖功效，因此大嘎不必跟风购买啦~根据自身情况酌情选择就行!

　　再加上现在市面上的香椿，大部分是头茬，供应量不多，等到二茬三茬上市，量大了自然就会便宜许多，吃货们不必担心!

　　各位?谁家香椿多?

　　我们做朋友吧!

　　你会买点来解馋吗？