针对农贸市场食品经营业户特别是熟食、肉及肉制品加工经营业户营业时间较早、持续时间短且集中，与正常工作时间不一致，易造成监管对象漏管脱管的问题，宁阳县食药监局推行 “早上班”、“晚下班”、“不定期”、“集中查”的错时集中执法制，实现监管无缝隙全覆盖。

　　“早上班”，即针对熟食、肉及肉制品等经营业户多集中在凌晨两三点早经营，采取执法人员早上班，业户开始营业时执法人员进入现场检查。“晚下班”，即针对部分熟食、肉及肉制品等经营业户傍晚开始“晚加工”，要求执法人员晚下班，在业户开始加工时执法人员进场监督检查。“不定期”，即在春节、五一、中秋、高中考等重要节日、重要时段，采取不定期、不定检查对象的双随机机制，随时集中人员开展监督检查。“集中查”，即针对执法人员开始查业户时，隔壁及其他业户统统关门逃避检查的现象，集中精干执法人员组成若干执法检查组，划片包干同时开展监督检查，防止逃避检查现象发生，确保检查全覆盖。对监督检查发现的问题，情节轻微的责令限期整改，及时跟踪检查确保整改到位;对流通量大、群众关注度高的肉及肉制品、食用油进行监督抽检。对于存在的违法违规行为，严格依法立案查处。