惊蛰那天，老北京是要吃懒龙的。呃，懒龙是啥?把发面擀成薄片，然后放上肉馅卷成长条，蒸了就能吃。据说吃了懒龙，可以解春懒。解不解春懒说不好，解春馋那是肯定的。

　　并非只有天朝人民喜欢这样做面食，移民米国的意大利人，想出了另外一种跟懒龙有点像的料理，叫做Scromboli。

　　最早的Stromboli是面团、意大利芝士以及各种冷切肉之间的游戏。芝士常用的是马苏里拉，肉么，各种色拉米、香肠什么的，卷在一起烤一烤，方便的妈妈料理就诞生了。

　　Stromboli是意大利的一个火山岛，还有一个同名的影片，是英格丽· 褒曼主演的电影(中文名叫《火山边缘之恋》)。这种面点叫这个名字，还跟她与导演的八卦有关。

　　这种面点用的面团往往是披萨面团，因为它最早是在一些披萨店里开始卖的。据说，宾州费城附近Essington的一家名叫Romano的意大利餐厅兼披萨店最初给它取名叫“带馅儿披萨”，用披萨面团将馅料铺上卷起，烤完了切开，蘸上番茄酱或者其他酱汁，香口管饱。

　　后来店主Nazzareno Romano的妹夫建议把面点的名字改作Stromboli，利用当时的影片《Stromboli》的女主角、已婚的英格丽 · 褒曼与已婚的导演Roberto Rossellini的风流韵事，好好炒作一把。

　　(当时事业正处高峰的英格丽· 褒曼十分仰慕甚至崇拜意大利著名导演Roberto Rossellini，并在他的电影《火山边缘之恋》担当女主角。两人坠入爱河，而且还有了私生子，为此英格丽· 褒曼的形象大跌，事业也跌入低谷。图片来自网络)

　　(后来两人与各自配偶离婚后结婚，婚后的孩子中，就有世界超模Isabella Rossellini。不过两人也并没有走到最后，也是离婚收场。图片来自网络)

　　其实利用热点事件炒作食物，这不是第一次，那时候还没互联网和社交媒体，可是打造“网红”食品的想法，人家早就玩得溜溜的。

　　区别在于，普通的网红食品红不了多久，真正能够留下来的食物，还是得好吃。而且让喜欢它的人有各种发挥余地。

　　(这是色拉米+菠菜+芝士馅儿的。图片来自网络)

　　(这是什锦香肠+芝士馅儿的。图片来自网络)

　　(这是蘑菇橄榄馅儿的。图片来自网络)

　　(这是牛肉糜+辣香肠+芝士的。图片来自网络)

　　还有鸡肉馅儿的，火鸡肉馅儿的，其实你要乐意，还可以有鱼肉馅儿的。咱们今天学个迷你版，香香拉拉的，轰趴上玩玩挺好的。口味可以自己换。

　　Stromboli Bites

　　Recipe from foodnetwork

　　材料(15个)

　　番茄酱– 1杯

　　披萨面团– 390g

　　中筋粉– 适量，制作的时候撒操作台用

　　意式辣香肠(pepperoni) – 57g，切片

　　色拉米– 57g，切成2.5cm见方小丁

　　尖椒(Pepperoncini)-1/3，切丝

　　黑橄榄– 1/3杯，切丝

　　马苏里拉芝士– 1杯，磨碎

　　帕玛森芝士- ¼杯，磨碎

　　1

　　烤箱预热在204℃。烤盘里铺一张烘焙纸。番茄酱留出2/3蘸食用。

　　2

　　案台上薄撒面粉，将披萨面团擀成31cm*38cm的长方形，然后起开并分别擀成15个7.6cm(3英寸)*10cm(4英寸)的长方形小片。

　　3

　　每个面片上舀上一汤匙番茄酱，留出2.5cm的边儿。

　　4

　　沙司上放2层意式辣香肠，每层3-4片，码齐了，然后加上一层黑橄榄碎和尖椒，撒上厚厚的马苏里拉芝士。

　　5

　　将每个面片像包墨西哥玉米卷那样斜着将长的部分对折覆盖馅料，其余周边折好勿使馅料在外。包紧，边缘捏紧。

　　6

　　将Stromboli有边缘的部分朝下，放在烤盘内，撒上帕玛森芝士，入烤箱烤15-20分钟。

　　7

　　与此同时，将剩下的番茄酱入微波炉叮热，待Stromboli烤好了一起上桌。

　　唯美味小贴士：

　　1. 披萨面团的做法看这里：《

　　2. 如果还是喜欢长条的，面片就不用切开，而是直接按顺序铺上馅料，卷起烤制，吃的时候切开。

　　3. 还可以在外面撒上芝麻，感觉也是香香的。

　　(图片来自网络)

　　4. 如果不喜欢吃肉的，素的也是可以的，外面可以铺上芝士条。

　　(图片来自网络)

　　5. 如果喜欢玩些形式的花样，可以试试这么整：将馅料码好，两边的面皮切成宽条，顶部和底部如图切去小方块，向内折叠，然后两边的面条斜着折叠，直到全部叠好。

　　6. Pepperoncini长酱式儿，比较辣，可以根据个人接受度选择不同品种的尖椒并调整份量。

　　(图片来自网络)