两人晚餐一菜一汤，看似简单，但食材搭配丰富，份量足，全吃好了

　　日子过的好快呀，感觉春节才过，这清明小长假又结束了。

　　春天对于南方来说已近尾声，对于北方来说刚刚开始，树儿有点冒芽，室外还在5度左右，不过室内二十几度，暧暧的。

　　瞧我水培的蒜苗长得多好呀，今天我就用它给晚餐两道菜点缀了一下，立马感觉春意盎然。

　　第一道杂蔬炒鸡肉

　　这鸡肉不是通常的鸡胸肉，而是去骨的鸡腿肉。以前总是烤鸡腿，或者红烧，要花很长的时间，一次偶尔买了鸡腿肉来家，用烹饪鸡胸肉的方法切小块炒，感觉这口味比鸡胸肉还好吃，不仅嫩，还特别有弹性，因为这是一块活肉。还有真的是特别的快手，翻炒两下就出锅了。

　　炒这种菜肉菜，我总爱用多种蔬菜，这样颜色搭配的好看，还有营养学家总是说一天至少要吃五色五种不同的蔬果，这样才能保证营养全面。

　　细细数一数有红黄甜椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜和蒜苗，七种颜色的蔬菜。

　　甜椒富含维生素，胡萝卜素有小人参之称号，洋葱、大蒜和蒜苗抗菌消炎防感冒。

　　炒鸡腿肉与炒鸡胸肉是一样的，要先用盐、糖、胡椒粉、生抽和淀粉拌一下，再下锅炒，这样炒出来的肉才会嫩。如下锅后再放调料，就要多花时间，肉就炒老了。

　　第二道是番茄蘑菇鸡蛋汤

　　没有简单地做番茄蛋花汤，多加了一个食材蘑菇，蘑菇味道特别鲜美，加了它味精是不需要的。蘑菇维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，补钙药片要吃，食补也需要。

　　番茄开胃，维生素含量高，每人每天最好吃一个番茄，这是我母亲教我的，她老每天除了拿番茄做菜外，还要额外用一个番茄加上其它水果打成果泥吃。

　　这道番茄蘑菇鸡蛋汤看似简单，实际上也有学问，小经验与你分享：

　　第一，番茄一定要用几片蒜，将其炒绵软，再放蘑菇，因蘑菇不易长久烹饪，而番茄炒出汁才好吃。第二，倒开水煮汤，减少蘑菇的烹饪时间。第三，打蛋花前，用淀粉勾薄芡，这样蛋花显得特别多，口感也好。

　　俺拍照完了，喊老公盛饭吃饭，他不愿意用第一张图片桌子上摆的碗，说是拍照碗，不能放在洗碗机里洗，又重新拿新碗盛饭，还不是要洗，我已经弄脏了。

　　好了，不说了，饭、菜、汤分分，一人一份开吃，享受美食好时光，二人世界。